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        泡椒鳳爪培訓

        泡椒鳳爪培訓

        已報名 4199

        課程學習時間:大多數學員4-6天能完全掌握

          泡椒鳳爪是餐飲界民間別稱,簡稱鳳爪,起源于四川重慶,是民間的特殊美食,具有促進血液循環、開胃生津的功效,用精選肉雞爪泡制

        泡椒鳳爪是餐飲界民間別稱,簡稱“鳳爪”,起源于四川重慶,是民間的特殊美食,具有促進血液循環、開胃生津的功效,用精選肉雞爪泡制而成,以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱,為普通老百姓所喜愛。

        沁香園-泡椒鳳爪-作品展示一

        泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也能在民間平民宴席上看見,屬于一種常見的特色小吃美食,其營養豐富,口味特殊,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

        沁香園-泡椒鳳爪-作品展示二

        泡椒鳳爪制作過程比較講究,正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效,以辣椒腌制入味,如果吃得辣的話,可以多加野山椒,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。

         

        泡椒鳳爪培訓課程簡介

        ★泡椒鳳爪醬料純香料,花椒,辣椒炒制底料,無任何,色精,色素防腐劑添加。
        原材料的選擇到整體工藝均教學。
        讓您學習獨家的秘制泡椒鳳爪技術和口味,歡迎前來免費品嘗,讓您的產品在市場上競爭時不容易被復制,做獨家口味!
        吃您沒吃過得,特殊口感,讓您無法拒絕的四川泡椒鳳爪。
         
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        主料: 雞爪2斤,泡椒1袋

        輔料: 料酒,花椒,大料,蔥段,姜片,,白醋,冰糖,小米椒,蒜末

        做法:

        1.把洗好的雞爪放進鍋里,加入料酒,花椒大料,蔥段和姜片,大火煮十五分鐘,煮到筷子能插進去為止。(雞爪剪去指甲,清洗干凈,剁成兩段,以便入味。)

         

        2.撈出來用冷水沖,然后泡到冰水里一段時間。準備白醋,冰糖,小米椒,蒜末,一袋泡椒。泡椒的味道各不相同,我在家樂福沒找到瓶裝的,這次臨時買了升元的,味道也很正。

         

        3.將涼開水中加入大蒜、一整袋泡椒連同里面的汁、醋、姜片、鹽、小米椒段、冰糖,混勻后把雞爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。


        • 泡椒鳳爪制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。
        • 泡椒鳳爪制作時間及注意事項。
        • 泡椒鳳爪的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
        • 泡椒鳳爪投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
        • 泡椒鳳爪調味品及原料的貨源渠道。
        • 泡椒鳳爪與生意技巧,投資分析,管理。
         

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        7.3年內免費跟蹤服務,為學員解決一切技術上問題!

        8.學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務!



        廚藝工坊餐飲培訓機構現場

        標題:泡椒鳳爪培訓 鏈接:http://www.enwsi365.com/show-14-84-1.html關鍵詞: 泡椒鳳爪培訓  

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