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        蛋包飯培訓

        蛋包飯培訓

        已報名 8149

        課程學習時間:大多數學員4-6天能完全掌握

          蛋包飯是一道美味的菜品,這道飯鮮咸適口,好吃好看不油膩,主料是雞蛋、米飯、番茄醬,有些蛋包飯還是以五谷或者其他材料為主進行制作而成

        蛋包飯是一道美味的菜品,這道飯鮮咸適口,好吃好看不油膩,主料是雞蛋、米飯、番茄醬,有些蛋包飯還是以五谷或者其他材料為主進行制作而成的,是一種比較普通且很受青睞的主食。

        沁香園-蛋包飯培訓-作品展示一

        蛋包飯不論是在韓國,日本或臺灣,都是相當受到歡迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐廳供應,甚至還有專賣店專賣,在中國大陸地區也有部分餐廳出售,但普遍價格偏高,送給朋友蛋包飯可以表示之間深厚的友誼。

        沁香園-蛋包飯培訓-作品展示二

        蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食,由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮,再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成。

         

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        主料:  米飯一碗 、蝦仁一兩、熟青碗豆二兩、甜椒半個、黃瓜三分之一根

        輔料:  雞蛋兩個、香蔥兩棵、咖喱粉一小匙、番茄醬三大匙、料酒一小匙、鹽適量

        做法:

        1、黃瓜、青椒均切小??;取一個雞蛋打碗里,放適量鹽攪打成蛋液;香蔥切碎;淀粉里加少量水兌成水淀粉;蝦仁去沙線后切丁,放入料酒、鹽、一咖啡匙水淀粉拌勻腌五分鐘。

        2、鍋中放油燒至六成熱,倒入蛋液炒熟后用鍋鏟切割碎。

        3、將蛋鏟起來后下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鐘。

        4、倒入米飯、適量鹽,和炒好的蛋用大火翻炒約一分鐘。

        5、放咖喱粉、蔥碎翻炒成咖喱飯,起鍋裝碗里待用。

        6、將另一個雞蛋打碗里,放適量鹽攪打成蛋液,再加入水淀粉攪勻。

        7、倒入溫熱的不粘平底鍋中(如果煎鍋沒有不粘涂層的話,那就需放少量油濕鍋),將鍋轉動幾下,使蛋液鋪得既薄又圓,用小火烙成蛋皮。

        8、蛋皮起鍋盛入一大盤內,將炒好的飯放在蛋皮上。

        9、將飯包好淋上番茄醬即可食用。


        1、蛋包飯制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。
        2、蛋包飯醬料的調制。 
        3、蛋包 飯出品培訓。
        5、蛋包飯制作時間及注意事項。
        6、蛋包飯的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
        7、蛋包飯投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
        8、蛋包飯調味品及原料的貨源渠道。
        9、蛋包飯與生意技巧,投資分析,管理。

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        廚藝工坊餐飲培訓機構現場

        標題:蛋包飯培訓 鏈接:http://www.enwsi365.com/show-13-78-1.html關鍵詞: 蛋包飯培訓  

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