骨頭飯培訓

主料： 湯骨頭，胡蘿卜，西蘭花，花菜

輔料： 小蔥，蒜，八角，鹽，枸杞，醬油，蠔油，花生油，水淀粉

做法：

1.鍋內加冷水，燒開，放入湯骨頭，煮3-5分鐘，去除肉腥味兒，撈起瀝干。

2.鍋燒干，倒入一點兒花生油，將骨頭倒入翻炒。 .炒1分鐘左右加入醬油。繼續翻炒。

3 .加入胡蘿卜，打了結的蔥，蒜，八角，加水沒過原料們。

4 .大火燒開，煮10分鐘左右，邊煮邊撇去浮沫。

5.加入一小把枸杞。 .轉小火，加適量鹽，蓋上鍋蓋，燉3.5個小時。

6.西蘭花和花菜放入開的淡鹽水中煮3分鐘。

7.將花菜和西蘭花裝在盤子里。

8.平底鍋小火加熱，舀一些熬好的骨頭湯到平底鍋，加入一點兒蠔油，攪勻，在加入水淀粉，攪勻，濃濃的湯汁就做好了。

9.最后裝盤即可。