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        花甲米線培訓

        花甲米線培訓

        已報名 1423

        課程學習時間:大多數學員4-10天天能完全掌握

          花甲米線,又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目,軟堅,化痰,益精潤臟的作用。


        主料: 米線80g、花甲100g、海帶絲20g、豆芽20g、鵪鶉蛋6個

        輔料: 小米辣、老姜、大蒜、香蔥、香菜、蠔油、生抽、料酒、白糖、鹽、醋

        做法:

        1.提前將原料準備好,花甲提前放入鹽水中浸泡讓其乖乖吐完沙子

        2.香菜切成段;香蔥切成花;大蒜、老姜切碎;小米辣切成末;鵪鶉蛋提前煮熟剝殼待用

        3.將錫箔紙2層疊成一個碗狀(為了保險起見,可以多放一層)

        4.將花甲、海帶絲放入錫箔紙碗中,加蒜米、姜米、小米辣、蠔油、生抽、白糖、鹽、料酒、醋,放在電磁爐上,加適量水煮開

        5.煮開后放入粉絲,豆芽,鵪鶉蛋包起來繼續煮3分鐘,打開錫箔紙撒入蔥花、香菜段拌勻即可食用


        • 原材料的選購及辨別。
        • 花甲的處理方法。
        • 花甲米線底湯制作方法。
        • 多種紹子的制作方法。
        • 高湯的熬制方法。
        • 店鋪經營分析

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        廚藝工坊餐飲培訓機構現場

        標題:花甲米線培訓 鏈接:http://www.enwsi365.com/show-12-158-1.html關鍵詞: 花甲米線培訓   米線培訓  

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