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        成都廚藝工坊餐飲培訓 - 提供麻辣燙培訓、火鍋、燒烤、串串、小龍蝦等最具特色的餐飲小吃培訓一條龍服務

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        手抓餅培訓

        手抓餅培訓

        已報名 2021

        課程學習時間:大多數學員4-6天能完全掌握

          手抓餅是從蔥抓餅演變而來,起源于中國臺灣地區。2004年在臺灣夜市被發現并于2005年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐后的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來,讓每位食客...

        手抓餅至今一直風靡全國,可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料,也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料,香酥可口,老少皆宜。

        沁香園-手抓餅培訓-作品一

        可以根據個人口味進行各種蔬菜搭配,如培根、雞蛋手抓餅、生菜等,其中包括生菜手抓餅、煎蛋熱狗手抓餅、香蔥手抓餅、甜辣醬手抓餅、沙司手抓餅、京醬手抓餅、沙拉生菜手抓餅、菠蘿手抓餅、奶油手抓餅、培根手抓餅、牛排手抓餅、五香手抓餅、椒鹽手抓餅、蔬菜沙拉手抓餅、香辣雞腿手抓餅、香酥雞柳手抓餅、手撕雞手抓餅、黃金豬扒手抓餅。

        沁香園-手抓餅培訓-作品二

        手抓餅營養價值是能緩解更年期綜合癥;患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉;體虛自汗盜汗多汗者,宜食浮小麥;且面食易消化,助于杜絕腸胃疾病。


        手抓餅培訓課程簡介

        無任何色精色素防腐劑添加,讓你學到真正的技術。
        各種核心手抓餅工藝均進行教學,揉面和面技巧這些均教學。
        讓您學習獨家的四川手抓餅技術和口味,歡迎前來免費品嘗,讓您的產品在市場上競爭時不容易被復制,做獨家口味!
        吃您沒吃過得,特殊口感,讓您無法拒絕的沁香園特色川味手抓餅。

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        主料: 中筋粉300g

        輔料: 純凈水185g,植物油適量,鹽1茶勺tsp,小蔥適量

        做法:

        1.將鹽倒入面粉中攪拌均勻后慢慢加入水和成表面光滑并有一定筋性的面團,表面抹上油放在碗里餳1小時以上。

        2.將面團均勻分成4份,壓成牛舌型后將兩頭折進來形成長方型放到一邊松弛。

        3.面板上抹上足夠的油,將整好型的面團搟成約60X50CM的長方型,厚度像面膜一樣的透明狀態。

        4.在搟好的長方型面團上撒少許油和蔥花,將面團長的一端開始折兩次,拉長后從一頭卷起來,還剩約20CM的時候將左手放在面團中心,右手繞著左手外沿繼續盤,最后的小尾巴盤到面團中心然后壓一下裝食品袋放到冰箱冷藏一晚。

        5.冷藏好的面團搟成直徑約20CM的面餅,平底鍋中火加熱后倒入適量油,將手抓餅放入鍋里煎至兩面金黃,同時用鏟子一邊轉一邊向中間搓(把層次打開)。每面煎約1-2分鐘即可。


        • 手抓餅水、面粉比例,揉面技巧、時間講解示范。
        • 手抓餅搟面、刷油技巧及注意事項。
        • 手抓餅面皮折疊技巧及注意事項。
        • 手抓餅煎烙時的油量、溫度控制,及面皮厚度調節時間等。
        • 手抓餅煎烙好的后續工作,及保存技巧。
        • 手抓餅的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
        • 手抓餅投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
        • 手抓餅調味品及原料的貨源渠道。
        • 手抓餅與生意技巧,投資分析,管理。
         

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        7.3年內免費跟蹤服務,為學員解決一切技術上問題!

        8.學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務!



        廚藝工坊餐飲培訓機構現場

        標題:手抓餅培訓 鏈接:http://www.enwsi365.com/show-10-53-1.html關鍵詞: 手抓餅培訓  

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